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Shiitake-Pilze stammen aus Japan und China und werden seit Hunderten von Jahren in der traditionellen östlichen Medizin verwendet. Aufgrund seiner gesundheitsfördernden Verbindungen, die das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren, gilt er als Heilpilz. Geschichten über seine Fähigkeit, das Wohlbefinden zu steigern, können bis ins alte China zurückverfolgt werden.
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| Nährwertangaben | pro 100g | pro Portion (40g) |
| Brennwert kJ | 2067 kJ | 826,8 kJ |
| Brennwert kcal | 494 kcal | 197,6 kcal |
| Fett | 22,2 g | 8,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,8 g | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 68,2 g | 27,3 g |
| davon Zucker | 19 g | 7,6 g |
| Ballaststoffe | 13,4 g | 5,4 g |
| Eiweiss | 5,4 g | 2,2 g |
| Salz | 0,6 g | 0,2 g |
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